Come gustarlo
Benchè possa essere utilizzato anche come ingrediente per la preparazione di alcune ricette, il nostro consiglio su come gustare il salame è uno solo, spelatelo, affettatelo, tagliandolo in diagonale in modo da ottenere fette lunghe e sottili, posate la fetta su un pezzo di pane eventualmente aggiungendo un ricciolo di burro e gustatevi il suo sapore unico.

Come conservarlo
Si conserva in frigorifero, avendo cura di proteggere la parte tagliata con una pellicola alimentare..