Plus de cinquante ans sont passés depuis que la Maison Bedogni Egidio a ouvert ses portes, mais aujourd'hui encore nous élaborons nos produits exactement de la même façon, avec la même passion, les mêmes gestes et la même recherche de la qualité, valeurs qui ont depuis toujours caractérisé notre Maison et notre manière d'opérer. Dans notre entreprise, technologie et tradition se conjuguent aux conditions climatiques favorables et uniques de Langhirano et favorisent la production de jambons de haute qualité.
Lorsque la charcuterie est bonne et bien préparée, il n'est pas nécessaire d'ajouter quoi que ce soit. Voilà pourquoi toute la charcuterie produite et sélectionnée par Bedogni ne contient pas de sources de gluten. Une sécurité pour la santé des céliaques et pour l'alimentation de tous.
The quality as the first goal. Our company, with the firm desire to constantly improve its quality standard, has planned carrying out in their organization a modern quality management, integrating the objectives and the fundamental principles of all the schemes of worrenty adopted in theme of quality, environment, safety at work, food safety and traceability.
Depuis toujours, la Maison Bedogni Egidio S.p.A. veille à maintenir et implémenter des standards qualitatifs extrêmement élevés ce qui a permis d'obtenir au cours des années des produits haut de gamme et 8 certifications de qualité reconnues au niveau international.
ISO 9001:2000
Certifie la conformité du Système de Gestion de la Qualité selon les standards dictés par cette réglementation et contrôlés par l'organisme certificateur: BM TRADA CERTIFICATION Ltd.
ISO 14001:2004
Certifie la conformité du Système de Gestion Environnementale de l'entreprise qui organise ses processus de production en visant à la sauvegarde de l'environnement selon les standards dictés par cette règlementation et contrôlés par l'organisme certificateur: BM TRADA CERTIFICATION Ltd.
EMAS
Certifie la conformité du Système de Gestion de la Qualité en ce qui concerne: la production, l'élaboration et la conservation de viandes et de produits à base de viande. Le commerce de gros de viande et de produits de charcuterie; le commerce de gros de produits laitiers, œufs, huiles et graisses comestibles. Cette certification atteste que la Maison Bedogni Egidio S.p.A. adopte un système de gestion environnementale conforme au règlement EMAS afin d'améliorer constamment ses prestations environnementales et de publier une déclaration environnementale. Il est possible de prendre consulter cette déclaration auprès de notre siège.
INTERNATIONAL FOOD STANDARD (IFS)
Certifie la conformité du Système de Gestion de la Qualité en fonction des standards prescrits par le protocole IFS Food version du 5 août 2007 concernant l'élaboration et l'affinage du jambon cru. Cette attestation de conformité a été délivrée par l'organisme certificateur: CERMET.
OHSAS 18001:2007
La certification OHSAS 18001 (Occupational Health and Safety Assessment Series) atteste que le Système de Gestion pour la Sécurité et la Santé des Travailleur de l'entreprise est conforme à ladite règlementation. Cette attestation de conformité a été délivrée par l'organisme certificateur: C.D.Q. ITALIA S.r.l.
UNI EN ISO 22000:2005
Cette certification atteste la conformité du Système de Gestion de la Sécurité Alimentaire de la Maison Bedogni Egidio S.p.A. à ladite règlementation. Cette attestation de conformité a été délivrée par l'organisme certificateur: C.D.Q. ITALIA S.r.l.
UNI EN ISO 22005:2007
Cette certification atteste la conformité du Système de Traçabilité de la Filière Agroalimentaire de la Maison Bedogni Egidio S.p.A. en ce qui concerne le jambon cru de Parme DOP (avec le sigle B47) de l'abattoir (avec identification des élevages) à l'usine de production. Cette attestation de conformité a été délivrée par l'organisme certificateur: C.D.Q. ITALIA S.r.l.
BRC Food
BRC Food (British Retail Consortium, 2005) délivré par CERMET est officiellement reconnu comme étant en mesure de garantir conformité et transparence lors des processus de contrôle tout au long de la filière de production agroalimentaire, dans notre cas, pour la production du Jambon de Parme avec ou sans os.