Pezzatura: | Kg. 2,1 +/- 0,200 |
Formato: | Venduta intera sottovuoto |
Conservazione: | Da 0 a 4° C |
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Prodotto cotto a base di carne di faraona. Deriva dal disosso completo della faraona, farcita e legata a mano, e successivamente cotta al forno. La temperatura finale di cottura a cuore del prodotto è di +71/72 °C.
Informazioni aggiuntive
Peso | 2.3 kg |
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Siamo nella terra più gustosa d’Italia: Langhirano, vicino a Parma, in Emilia, il cuore della bontà italiana.
Langhirano è un nome di culto per gli appassionati del gusto e del prosciutto. Solo qui il connubio di aria, clima, umidità che formano il microclima di questa vallata del torrente Parma creano le condizioni uniche per la stagionatura perfetta del Prosciutto di Parma e dei grandi salumi della tradizione parmense. Noi lavoriamo qui dal 1956.