Finocchiona IGP metà

stag. min. 3 settimane

Specialità della Toscana


COD SBR02 Categorie ,


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Pezzatura: kg 1,5 +/- 0,200
Formato: Venduta intera o tagliataa metà sottovuoto
Conservazione: da 0° a 7° C

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Una piacevolissima scoperta

Rispecchia in pieno la gustosa tipicità toscana dei salumi contadini.
Il sapore autentico di questa terra meravigliosa.

COME È FATTA
È il salume tipico della tradizione toscana.
Viene prodotta solo con carni fresche di suino, magre e di prima scelta, che vengono macinate a grana grossa, con l’aggiunta di sale, pepe, aglio e dei semi di finocchio.

Come gustarla

La tradizione toscana la abbina al pane senza sale.
Ma è perfetta anche con una gustosa focaccia, e una fetta di un buon pecorino fresco, il tutto accompagnato da un vino rosso di medio corpo come il Chianti, giusto per restare in Toscana.
Gli abbinamenti cucinati la vedono in buona compagnia con gli spinaci, le rape e le fave.
Deliziosa servita calda sulle fette di polenta grigliata.

Informazioni aggiuntive
Peso 1.7 kg

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Siamo nella terra più gustosa d’Italia: Langhirano, vicino a Parma, in Emilia, il cuore della bontà italiana.
Langhirano è un nome di culto per gli appassionati del gusto e del prosciutto. Solo qui il connubio di aria, clima, umidità che formano il microclima di questa vallata del torrente Parma creano le condizioni uniche per la stagionatura perfetta del Prosciutto di Parma e dei grandi salumi della tradizione parmense. Noi lavoriamo qui dal 1956.

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