Prosciutto Arrosto disossato

disossato, s/vuoto

Specialità della Toscana


COD ARR02 Categorie ,


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Pezzatura: Kg. 7,9 +/- 0,300
Formato: Venduto intero a metà sottovuoto
Conservazione: da 0 a 4° C

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Alle erbe aromatiche

Prima mettiamo la coscia a bagno per 24 ore in una salamoia di acqua, sale e spezie. Poi la massaggiamo con olio extravergine di oliva e spezie, la leghiamo e la lasciamo riposare per 12 ore, in modo che profumi e sapori si amalgamino alla perfezione. Infine la cuociamo al forno a bassa temperatura un giorno intero per esaltare al massimo la tenerezza e il gusto genuino della carne. Usiamo solo carne 100% di suini nati e allevati in Italia.

Come gustarla

Tagliato a fette spesse, si può gustare caldo, come un vero secondo piatto. In questo caso va scaldato alla griglia, al forno, in padella o nel microonde

Informazioni aggiuntive
Peso 8.2 kg

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Siamo nella terra più gustosa d’Italia: Langhirano, vicino a Parma, in Emilia, il cuore della bontà italiana.
Langhirano è un nome di culto per gli appassionati del gusto e del prosciutto. Solo qui il connubio di aria, clima, umidità che formano il microclima di questa vallata del torrente Parma creano le condizioni uniche per la stagionatura perfetta del Prosciutto di Parma e dei grandi salumi della tradizione parmense. Noi lavoriamo qui dal 1956.

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