Salame Felino IGP
stag. min. 35 gg
Specialità dell’Emilia Romagna
| Stagionatura: | minimo 35 gg. |
| Pezzatura: | kg. 0,9 +/- 0,150 |
| Formato: | Venduto intero o a metà sottovuoto |
| Conservazione: | Intero al fresco Tagliato da 2 a 4° C |
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Una piacevolissima scoperta
Il salame più tipico dei colli parmensi prende il nome da Felino, una cittadina a pochi chilometri da Parma, dove la tradizione dei salumi fa parte della cultura stessa di queste terre. Solo carni suine, insaccate in budello naturale e stagionate nel caratteristico microclima di questa zona.
Certificato da Organismo di Controllo autorizzato dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali
Come gustarla
Un nome che è diventato un simbolo del cibo italiano. La regola base: tagliarlo in diagonale, per avere fette ovali e spesse. In questo modo si potrà assaporare al meglio la compatta morbidezza dell’impasto di carne di suino, il suo profumo intenso e il suo gusto inconfondibile e saporito.
L’abbinamento classico è con un buon pane rustico e profumato, o con la torta fritta (gnocco fritto) accompagnato da un vino rosso vivace e di bassa gradazione.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1.05 kg |
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