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Salame Vecchia Napoli

stag. min. 30 gg

Specialità della Campania



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Stagionatura: MInimo 30 gg
Pezzatura: Kg. 0,7 +/- 0,150
Formato: Venduto intero o a metà sottovuoto
Conservazione: Intero al fresco – tagliato e sottovuoto da 2 a 4° C

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Una piacevolissima scoperta

Solo carni italiane, delicatamente aromatizzate e affumicate. Insaccato in budello naturale e legato a mano, viene stagionato minimo 30 gg.

La sua origine tradizionale napoletana si esalta nell’abbinamento con il tipico Pane Cafone a lievitazione naturale, che si distingue per la sua mollica profumata e soffice e la crosta scura e croccante.

Come gustarla

Il sapore è intenso, evoca il sambuco, arricchito da toni delicatamente speziati. L’accompagnamento ideale è con un buon pane di lievito madre e un vino rosso di buona struttura, come quelli della Campania da cui nasce la ricetta di questo salame.

Informazioni aggiuntive
Peso 0.85 kg

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Siamo nella terra più gustosa d’Italia: Langhirano, vicino a Parma, in Emilia, il cuore della bontà italiana.
Langhirano è un nome di culto per gli appassionati del gusto e del prosciutto. Solo qui il connubio di aria, clima, umidità che formano il microclima di questa vallata del torrente Parma creano le condizioni uniche per la stagionatura perfetta del Prosciutto di Parma e dei grandi salumi della tradizione parmense. Noi lavoriamo qui dal 1956.

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