Pezzatura: | Kg. 7,6 +/- 0,300 |
Formato: | Venduto confezionato sottovuoto |
Conservazione: | da 0 a 4° C |
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Farcito con spinaci e parmigiano reggiano
Immagina il sapore intenso e aromatico della porchetta, con la leggerezza della carne di tacchino. Disossiamo il tacchino e lo mettiamo a bagno per 24 ore in una salamoia di acqua, sale e spezie. Poi il tacchino viene farcito e insaporito con finocchio selvatico, rosmarino, sale iodato, aglio e pepe. Lo leghiamo a mano e lo cuociamo per 10 ore in forno a bassa temperatura con aggiunta di vapore. Il risultato è una profumatissima morbidezza.
Usiamo carne 100% di tacchini nati e allevati in Italia.
Come gustarla
Da assaporare con un vino bianco giovane e fresco e un pane morbido che profuma di forno. Si può gustare anche caldo, come un vero secondo piatto. In questo caso va tagliato a fette spesse da scaldare sulla griglia, al forno, in padella o nel microonde
Informazioni aggiuntive
Peso | 7.9 kg |
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Siamo nella terra più gustosa d’Italia: Langhirano, vicino a Parma, in Emilia, il cuore della bontà italiana.
Langhirano è un nome di culto per gli appassionati del gusto e del prosciutto. Solo qui il connubio di aria, clima, umidità che formano il microclima di questa vallata del torrente Parma creano le condizioni uniche per la stagionatura perfetta del Prosciutto di Parma e dei grandi salumi della tradizione parmense. Noi lavoriamo qui dal 1956.